Saygıdeğer Beylikdüzü Gazetesi okurları, içinde olduğumuz kış ayının kendini olanca şiddetiyle hissettirdiği bu günlerde, gripal enfeksiyonlar da olabildiğince artış göstermektedir. İnsanlarımız bu sıkıntıları nasıl atlatacağının endişesine kapılmışlardır. Biliyoruz ki kış ayları soğuk havalar nedeniyle hastalıkların arttığı ve bağışıklık sistemimizin ve vücut direncimizin en dibe vurduğu dönemlerdir. Bu mevsimde vücudumuzun daha fazla vitamine ihtiyaç duyduğu dönemlerdir. Özellikle kış sebzeleri de bu dönemde imdadımıza yetişen en yararlı besin kaynaklarıdır. Özellikle antioksidan etkiye sahip olan kış sebzeleri vücudumuzun savunma mekanizmasını güçlendirmekte ve bizleri grip, soğuk algınlığı gibi benzeri hastalıklardan korunmamıza büyük ölçüde yardımcı olmaktadır. Saygıdeğer okurlarım, bu ay ki yazımda sizlere beslenmenizde büyük ölçüde yardımcı olabileceğini düşündüğüm sebzeleri ve muhteviyatı ile ilgili bilgileri aktarmak istiyorum. Şöyle ki;
Kereviz ve Yararları
- İyi bir antioksidan sebze olarak bilinmektedir.
- Sindirim sistemini rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.
- Kerevize özel kokusunu veren fitalid maddesi, kandaki stres hormonunu azaltır.
- Damarların dilatasyonuna ve kolesterolün düşmesine neden olmaktadır.
- Karaciğeri koruma özelliğine sahiptir.Ayrıca; Hepatit B ve C hastalarına büyük yararı olup, haftada en az bir defa yemeleri önerilmektedir.
Lahana ve Yararları
- Kandaki şeker miktarını düşürmekte ve vücutta biriken toksik maddelerin büyük oranda atılmasını sağlamaktadır.
- A, B ve C vitaminleri açısından zengindir.
- Bol posa ve lif içermektedir
- Bağırsak kanserine karşı koruyucu özelliğe sahip olduğu bilinmektedir.
- Düşük kaloriye sahip olup, diyet yapanlara önerilmektedir.
- İçinde bulunan B vitamininin iştah kesicidir.
- Safra kesesi hastalıklarına ve astıma karşı da faydalıdır.
- Tiroit bezlerinin aktivitesini yavaşlattığı için sakinleştirici bir özelliğe sahiptir.
- Özünde bulunan selenyum ise cilde canlılık sağlamaktadır.
Karnabahar ve Yararları
- Enfeksiyonlara karşı etkin olup, antibakteriyel birçok madde içermektedir
- Kronikleşmiş ( uzun süren ) idrar yolları enfeksiyonlarına iyi gelir.
- İçeriğinde bulunan bol miktarda fosfor, osteoporozu önleyici ve kemik oluşumunu destekleyici etkiye sahiptir.
- Vitamin ve mineral yönünden zengindir.
- Zihinsel ve bedensel yorgunluğa çok iyi gelir.
- Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
- İçeriğindeki A, C, B1 ve B2 vitaminleri kolesterolü düşürür, kabızlığı( pekliği )giderir.
- Bol miktarda kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir içermektedir.
- Romatizma ağrılarına iyi geldiği bilinmektedir.
Pırasa ve Yararları
- Potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor bakımından çok zengin bir içeriğe sahiptir.
- C, B1, B2 ve A vitamini içeriği yüksektir.
- Böbrek taşlarının oluşumunu engelleyici maddelere sahiptir.
- İçerdiği posa sayesinde kabızlığa da iyi gelir.
- İyi kolesterolü (HDL) yükseltir, kötü kolesterolü (LDL) düşürür.
- Kan basıncını düşürerek felç ve kalp krizi riskini azaltır.
- Haftada 2 kez tüketildiğinde vücudu kanser yapıcı toksinlere karşı korumaktadır.
Ispanak ve Yararları
- A ve C vitaminleri açısından zengindir.
- Mide, karaciğer ve pankreas salgılarını uyarırcı özelliğe sahiptir.
- İçeriğinde demir, magnezyum, fosfor, iyot, potasyum ve sodyum bulunur.
- Bol kan yapar.
- Ispanağın suyu ise kalp kaslarını kuvvetlendirir.
- Çiğ olarak tüketildiğinde vücudun lif ihtiyacını karşılar.
- İçeriğindeki folik asit sayesinde Alzheimer hastalığı ihtimalini azaltır.
- İçeriğindeki K vitamini sayesinde kemik gelişimine etkilidir.
Havuç ve Yararları
- A vitaminin ön maddesi olan karotenleri içermektedir. Özellikle kabuğa yakın bölgesi karoten yönünden zengindir. ( Avitamininin ön maddesi )
- Vücuda, kalbe ve gözlere kuvvet verir.
- Astım, bronşit gibi solunum yolu hastalıklarına ve öksürüğe karşı faydalıdır.
- Kansere karşı koruyucudur. Antionsidan özelliğe sahiptir.
- Vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırmaya yardımcı olmaktadır.
- İdrar ve gaz söktürücüdür. Kabızlığı giderir, ishali keser.
- Bağırsakları çalıştırarak sindirime yardımcı olur.
- Bağırsak iltihaplarını ve böbrek ağrılarını giderir.
- Bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur.
- Romatizma ve gut hastalığına iyi gelir.
- Kandaki kolesterol oranını düşür.
- Kalp hastalıkları ve damar sertliğine faydalıdır. Kalp krizi ve felç riskini azaltır.
- Cinsel gücü arttırır.
- Bitkinliğe ve kansızlığa iyi gelir.
- Cilde tazelik ve canlılık verir. Cilt hastalıklarına karşı yararlıdır.
- Diş etlerini güçlendirir.
Brokoli ve Yararları
- Mineral ve vitamin deposu olarak bilinmektedir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
- Kalsiyum elementi yönünden önemlidir.
- Lif oranı yüksek olduğu için,sindirim sisteminin dostudur.
- Antioksidan bir etkiye sahip olup, vücudumuzu kanserojen ajanlardan korumaya yönelik yararları bilinmektedir
Tüm bu bilgilerin ışığı altında beslenmemiz, sağlığımız açısından büyük öneme sahiptir. Ancak; bu bilgiler dahilinde beslenirken, spor yapmayı, uyku düzenimize dikkat etmeyi ve zararlı alışkanlıklardan uzak durmayı da ihmal etmemeliyiz.
Sağlıklı günler diliyor saygılar sunuyorum.
DOÇ. DR. VEHBİ ALTUNÇUL
İ.Ü CERRAHPAŞA TIP FAKÜLTESİ
D.H. RAŞ. LAB. MÜDÜRÜ
