Okul çocuklarının beslenmesi onların fiziksel gelişimini sağlamanın yanı sıra bu yaş grubu çocukların hastalıklardan korunması ve okul başarı oranlarının artması açısından da çok önemlidir. Bir çok çocuk üzerinde yapmış olduğum gözlem ve araştırmalarımda, onların dengeli ve düzenli beslenmelerinin hem fiziki gelişimlerine, hem hastalıklara karşı dirençli olmaları ve okul başarı oranlarını müspet yönde etkilediğini tespit etmişimdir.

Günümüzde Akdeniz tipi beslenme en sağlıklı beslenme biçimi olarak kabul edilmektedir. Okul çocuklarının beslenmesi de bu özellikler göz önüne alınarak hazırlanmalıdır.

Nedir Akdeniz tipi beslenme? Kısaca bahsedelim. Yemekler çok yağlı olmamak kaydıyla her türlü sebze yemeği, et, balık, tavuk, yumurta, süt, yoğurt, peynir, ekmek, pilav, makarna, tahıllar, yağ, şeker, reçel, bal vb.   Yani kısacası her türlü gıdadan belli oranda belli miktarda tüketmek. Beş yaşından büyük çocukların yağ tüketimlerinde, erişkinlere önerilen sağlıklı beslenme ilkeleri geçerlidir. Ve günlük enerjinin genel oranı % 30’u geçmemelidir.

Lif yada posa içeren besinlerin tüketimi sağlıklı beslenmenin önemli öğelerinden biridir. Düşük yağ, düşük kolestrol ve yüksek lif içeren besinlere dayalı beslenme alışkanlığı olanlarda ileri yaşlarda bazı kanser türleri, kalp damar hastalıkları, şeker hastalığı, yüksek tansiyon riskinin düşük olduğu bilinmektedir.

Okul çocuklarının büyüyüp gelişebilmeleri için özel besinlere ihtiyaçları yoktur. Anne- Babaları ile aynı besinleri yiyebilirler. Ancak miktarları farklıdır. Okul çocuklarının beslenmesinde aşağıdaki sağlıklı beslenme ilkeleri geçerlidir.

1. Besinlerin çeşitliliğinin sağlanması

2. Sağlıklı vücut ağırlığının korunması

3. Nişastalı karbonhidratlar ile liften zengin besinlerin dengeli tüketilmesi

4. Yağ ve şeker tüketiminin sınırlandırılması

5. Vitamin ve minerallerin yeterli düzeyde alınması

Bu ilkeler temel alınarak çocuğun yemek alışkanlığı ve besin seçiminde tat zevkindeki önceliklerinin göz ardı edilmemesi önerilir. Çocukların tercih ettikleri hamburger, patates kızartması gibi besinler çok sık olmamak şartı ile diğer besinlerle dengelenerek verilebilir. Bir besin ya da besin grubunun belli bir süre reddedilmesi büyümek için temel olan bazı besin öğelerinin eksikliğine neden olabilir. Bu nedenle reddedilen besini zaman zaman farklı şekillerde tekrar sunulmalıdır.

Bu yaş grubunda beslenmedeki hatalara bağlı olarak demir eksikliği anemisi, şişmanlık ve diş çürükleri gibi sorunlar ortaya çıkabilir. Bir de ülkemizde sık rastladığımız önemli sorunların başında gelen sabah kahvaltısı alışkanlığının olmaması. Bu daha çok aileden kaynaklanan bir sorun olarak ortaya çıkmaktadır. Anne- baba kahvaltı yapmıyor çocuklar da bu konuda ihmal ediliyor veya hafif bir şekilde geçiştiriliyor, halbuki diğer bütün öğünlerden en önemlisi sabah kahvaltısıdır. Sabah kalktığımızda vücut için gerekli vitaminler, proteinler, mineraller eksilmiş durumdadır. Eğer bunları kuvvetli bir kahvaltı ile yerine koyarsanız gün boyunca kendinizi daha dinamik, zinde ve güçlü hissederesiniz. Çocuklarınız için de bu geçerlidir. Sabah yaptıkları kuvvetli ve dengeli bir kahvaltı onların hem fiziki güçlerine hem hastalıklara karşı olan dirençlerini arttıracak, hemde zihinsel performanslarını güçlendirerek okul başarı oranlarını da yükseltecektir. Çocukların tercih ettikleri hamburger, patates kızartması gibi besinler çok sık olmamak şartı ile diğer besinlerle dengelenerek verilebilir.